Milanesa Capresse

Preparación

En primer lugar limpiamos las supremas, cortamos cada una en bifes generosos, hacemos un corte a lo largo de cada bife sin llegar al final para poder colocar el relleno en el medio.

Salpimentamos por dentro, colocamos tomate, queso y albahaca, tapamos con la otra parte del bife y rebozamos. Debemos rebozar dos veces pasando por el preparado de huevo, perejil y ajo para lograr una mejor consistencia en el exterior.

Para la cocción llevamos a horno con una temperatura mínima durante unos 20 minutos o en una sartén con aceite caliente durante 5 minutos.

• Tip: reemplazar el rebozador de supermercado, por pan rallado de panadería, para lograr milanesas mas crocantes y con mejor sabor.